An der amerikanischen Ostküste traf Roland Trettl einen Koch, der sich von Yoga und Meeresfrüchten inspirieren lässt: Im Januar kocht Ken Oringer im Salzburger Hangar-7.

Danyel Couet und Paul Svensson verwöhnen das junge Stockholm mit Gerichten, die in der Tradition wurzeln, aber futuristische Blüten treiben. Im Dezember bringen sie ihre Strategie in den Hangar-7.

Der Ikarus-Patron zeigt uns heute sein liebstes Weihnachts-Festgericht und serviert seine Bauernente mit extraleichten, kreativen 
Gemüsebeilagen.

Wenn Normand Laprise kocht, lässt er sich nur von Produkt und Intuition leiten. Rezepte? Fehlanzeige! Was der kanadische November-Guestchef im Ikarus kocht? Überraschung!

Eckart Witzigmann macht diesen Monat in Polen Station. Die dortige Rote-Rüben-Suppe ist zwar ein Klassiker, den der „Ikarus“-Patron aber noch zu verfeinern weiß.

Eckart Witzigmanns Inside-out-Maki ist auch für Sushi-Novizen zum Nachmachen geeignet.

Belgische Raffinesse am Beispiel des traditionellen Waterzoi-Eintopfes. Meister Eckart Witzigmann zeigt, wie’s noch besser schmeckt.

Nichts ist so kostbar wie Zeit. Genau davon braucht man reichlich, wenn man Meister Eckart Witzigmanns Gulasch-Variante nachkocht.

Schöner als in einer stilechten Bouillabaisse können Fische bei Tisch nicht schwimmen. Ikarus-Patron Eckart Witzigmann präsentiert seine persönliche Version der Fischsuppe.

Eckart Witzigmann kocht Leckeres aus der Heimatstadt Immanuel Kants: Königsberger Klopse. Gut für Bauch und Hirn.